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苹果用户可以通过以下几种方式来阻挡垃圾电话和短信。
1、启用“勿扰模式”：可以在设置里开启“勿扰模式”，这样可以在特定时间或全天候屏蔽来电和短信。
2、使用“阻止联系人”功能：打开通讯录，找到想要阻止的号码，点击详情页，选择“阻止此联系人”即可，如果想要批量添加号码，可以在设置-电话中，找到“已阻止的联系人”，进行添加。
3、使用短信过滤功能：苹果自带的短信应用并没有直接的过滤功能，但可以通过安装一些第三方短信应用来实现短信过滤功能，从而屏蔽垃圾短信。
4、标记骚扰电话和短信：接到骚扰电话和短信时，可以对其进行标记，这样苹果的系统可能会自动将其识别并屏蔽。
5、在运营商处设置：可以联系手机运营商，让他们协助屏蔽垃圾电话和短信，不同的运营商可能有不同的操作方式，可以向他们咨询具体的操作步骤。
6、使用第三方软件：例如腾讯手机管家等，这些软件可以帮助识别和拦截垃圾电话和短信。
需要注意的是，无论使用哪种方法，都无法100%保证屏蔽所有的垃圾电话或短信，因为有些新的号码或者经过改装的手机软件可能会绕过这些屏蔽机制，建议保持警惕，谨慎处理未知的电话和短信，以上内容仅供参考，如需更多信息，建议查看苹果官网或咨询苹果客服。